Вт. Янв 18th, 2022
Картофельные шарики во фритюре

Картофельные шарики во фритюре рецепт с фото 

Картофельное пюре — это вкусно, но как-то банально. Приготовьте на гарнир или в качестве закуски картофельные шарики во фритюре. Выглядят они достаточно празднично. Рецепт очень простой, а результат просто восхитительный. Снаружи шарика — хрустящая корочка, а внутри нежное картофельное пюре. А добавив внутрь любую начинку, Вы получите интересное и вкусное основное блюдо.

Ингредиенты для картофельных шариков

Для приготовления картофельных шариков во фритюре Вам потребуется:
  • 10 средних картофелин;
  • 2 яйца;
  • ½ стакана молока;
  • 150 г панировочных сухарей;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, черный перец — по вкусу.
Для хрустящего лука (по желанию):
  • 1 головка репчатого лука;
  • 20 чипсов;
  • панировочные сухари;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1-2 яичных белка.

Этапы приготовления

  1. Очищенную картошку сварить в подсоленной воде до готовности, с помощью толкушки сделать густое картофельное пюре, добавив в него молоко, 2 яичных желтка, соль и черный свежемолотый перец.
  2. Сформировать из пюре картофельные шарики.
  3. Шарики окунуть в яичный белок, затем в панировочные сухари. Обжарить со всех сторон в хорошо разогретом растительном масле. Масло должно покрывать картофельные шарики на половину. Затем вынуть поджаренные шарики шумовкой из фритюра и выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
  4. С такими шариками замечательно сочетается «хрустящий лук». Для его приготовления лук нужно нарезать кольцами толщиной 3 см. Яичные белки смешать со сметаной и солью. Не сильно измельченные чипсы перемешать с небольшим количеством панировочных сухарей. Кольца лук обмакнуть сначала в яично-сметанный кляр, затем в смесь чипсов и сухарей. Жарить лук в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, а затем, чтобы избавиться от лишнего масла, выкладывать на бумажную салфетку. Картофельные шарики и лук, приготовленные во фритюре, можно подать в качестве закуски или гарнира вместе с зеленью и вашими любимыми соусами. Этот рецепт ещё одна возможность удивить близких интересным блюдом из вполне доступных продуктов.

 

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

от admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *