Вт. Янв 18th, 2022

Такой суп пюре получается нежным по консистенции и очень вкусным, блюдо насыщает и придает сил. Отлично сочетается с копченостями, поджаренными гренками и зеленью.

За 5 минут до готовности я добавляю в суп пюре разные приправы и специи, это могут быть: карри, хмели-сунели, кориандр, смесь прованских трав, паприка, острый красный перец чили и другие. Это по желанию, но очень рекомендую, со специями вкус любого блюда становится богаче и интереснее.

Ингредиенты:

  • Горох сухой колотый 2/3 стакана
  • Картофель среднего размера 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло сливочное или сливки — по вкусу
  • Специи и приправы (карри, хмели-сунели, прованские травы, перец чили и другие)
  • Соль по вкусу
  • Зелень для украшения — по желанию

Рецепт приготовления супа пюре горохово-картофельного:

1. Горох замочить на 5-6 часов или на ночь, чтобы потом он быстро сварился.

2. Замоченный горох ставим варить. Тем временем почистить картофель и луковицу. Примерно через 40 минут закладываем очищенные и нарезанные овощи, если нужно — добавим воды. Воды нужно столько, чтобы она немного покрыла горох и картошку.

И варим до готовности картофеля минут 15-20.

закладываем очищенные и нарезанные овощи

3. За 5 минут до того, как выключить овощи, добавьте соль и специи или приправы по вкусу.

4. Добавить сливочное масло или горячие сливки (примерно 100 мл) и пюрировать горох и овощи с помощью погружного блендера.

делаем суп пюре
пюрировать горох и картофель
горохово-картофельный суп пюре готов

Подавайте с поджаренными гренками, которые дополнят это блюдо или с копченостями. Гренки я делаю так: нарезаю кубиком белый хлеб и поджариваю на сливочном масле с измельченным чесноком (или без него). В конце можно украсить суп пюре зеленью.

Приятного аппетита!

от admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *